本日の昼ごはんです。



材料メモ　2人分
リングイネ130g
コンビーフ1缶、ニンニク(みじん切り)1かけ、人参(みじん切り)小1/2本分
舞茸(みじん切り)1/2パック、ブラックオリーブ(みじん切り)大さじ1
赤ワイン大さじ5、トマトピューレ100g、オリーブオイル大さじ1
みりん・はちみつ・塩・コショウ　各適量
アボカド(スライス)1/2個分、ブラックオリーブ(スライス)2個分

正確に言うと、コンビーフではなく、ニューコンミートを使用しました。
ビーフ100%ではなく、馬肉が入っているものです。
脂肪分が少ないみたいです。

香味野菜とトマトピューレでコンビーフの臭みを消し、みりんとはちみつでトマトの酸味を消しました。
アボカドと一緒に食べると更にマイルド。

そうそう、パスタの分量は一般的な分量より少なめです。
オニオンスープとパスタで、腹八分目です。