写真を撮っていませんが、すごく美味しかったので、覚え書きを。

野菜あん　材料メモ　2人分
豚挽肉20g、人参（細切り）小5cm分、ピーマン（細切り）1個分、長ネギ（細切り）10cm分
竜鳳のタレ大さじ4、酒大さじ2、水100cc、塩コショウ少々
サラダ油、水溶き片栗粉･･･各適量

油を熱し挽肉を炒め、野菜を加えて炒め、水と酒とタレを加え塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつけて、出来上がり。

魚焼きグリルで焼いた絹揚げに、この簡単野菜あんをかけて食べました。
竜鳳のタレ、大活躍です。
焼き鳥にすると消えてしまう酸味が生きていて、和風甘酢餡という感じの味になりました。
手抜きなのに美味しい、嬉しい一品です！