昨夜、お弁当用に【鶏そぼろ】を作りました。



材料メモ
鶏ムネ挽肉１パック約２２０ｇ、チューブ入り生姜２ｃｍ、
砂糖大さじ１、醤油大さじ２、酒大さじ２、みりん大さじ２、
水少々、サラダ油少々

挽肉を炒めてポロポロにほぐして、生姜と調味料で味付け、水少々を加えて弱火で煮ました。
少し汁気が残るくらいで出来上がり。

しっとり柔らかい鶏そぼろになりました。
よく豚挽肉で作っていましたが、やっぱり鶏のほうがあっさりしていて好きです。

今日のお弁当は、この鶏そぼろをのせたご飯と、サヤインゲンの塩茹でと、卵焼きと、レンコンの海苔塩炒めです。
この、レンコンの海苔塩炒めがまた美味しいんですよ。
写真撮るの忘れたー！

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