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和食【銀タラの味噌漬け】
2010 / 01 / 13 ( Wed )
ベニマルで買ったお値打ちの銀タラ。
味噌(白味噌、醤油、酒)で一晩漬けておきました。
よく拭き取って焼いたのですが、すぐに黒くなってしまいますね。
食べてはちょうど良い焼き加減なのに。
アルミホイルを被せればいいのかしら?

銀タラの味噌漬け

添えた野菜は、みっちゃんのレタスと、たくさん分けてもらったレンコン。
無農薬レタスは美味しいです。
私が体調不良でいる間ずっと冷蔵庫に待機させられていたレンコン、少し元気がなくなっていましたが、それでもスーパーのレンコンとは一味違います。
ごま油で焼いて塩を振っただけですが、maruが喜んで食べてくれました。
残りのレンコンは、お得意のきんぴらになりました。

ご馳走様でした、いつもありがとう!

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テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

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