先日の両親からの福島土産、メヒカリの干物。
半分はそのまま焼いて、もう半分は天ぷらにして食べました。



魚焼きグリルで普通に焼きました。
生のものより身の脂は控えめですが、腸（はらわた）の部分が濃厚で美味しかったです！



天ぷらの衣には、重曹を入れてみました。
適当に配合してしまいましたが、サクッと軽く仕上がって、美味しかったです！
私、干物の塩分が苦手なのですが、天ぷらにするとちょうどいいですね。

メヒカリ。
生のものは何度も食べたことがありますが、そういえば干物は初めてだったかも？
ちょっとこの腸の濃厚な味は、気に入りましたね～。

あと写真はありませんが、実家畑の生姜とミニ青梗菜でスープを作りました。
お土産のメヒカリと畑の野菜の晩ごはん。
お父さんお母さん、ご馳走様でした！！

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