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洋食【ハンバーグステーキ テリヤキソース】
2009 / 11 / 22 ( Sun )
イベリコ豚の脂の挽肉」を普通の豚挽肉に混ぜ込んだ、ハンバーグ

ハンバーグステーキ テリヤキソース

材料メモ(ハンバーグ
豚挽肉、イベリコ豚脂挽肉、玉ネギ、卵、パン粉、塩、コショウ、ナツメグ

材料メモ(テリヤキソース
醤油、めんつゆ、砂糖、みりん、水溶き片栗粉

ハンバーグは、特に変わったことはせず、普通に作りました。
テリヤキソースは、ハンバーグを焼いた後のフライパンでシメジをソテーしたところへ、ソースの材料を加えて煮詰め、水溶き片栗粉でトロミをつけました。

ハンバーグステーキ テリヤキソース

周りをしっかりと焼いて肉汁を閉じ込めたので、ふっくらジューシーに仕上がりました。

maruからは「清海(日立市のレストラン)超えた!ロシュ(横浜のレストラン)も超えたかも!」との、最大級の賛辞をゲット!!
褒め上手だな。
でも嬉しい!へへへ

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テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

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