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晩ごはん【米ナスのカレーグラタン】
2009 / 08 / 11 ( Tue )
先日の晩ごはんです。
TMさんとMIちゃんに頂いた「米ナス」を使って、【米ナスのカレーグラタン】を作りました。

米ナスのカレーグラタン

他にもたくさんお野菜を頂いて、冷蔵庫の野菜室は超満員。
中でもこの米ナスが巨大で幅をきかせていたので、まずはコイツからやっつけることに!

米ナスと言ったらグラタン!(私の中では)
よく食べていたのはトマト味のミートソースのグラタンでしたが、今回はカレー風味にしてみました。

作り方覚書メモ
米ナスのくりぬいた中身・豚ひき肉・ベーコン・ニンニク・玉ネギを炒めて、塩コショウ・醤油・カレー粉・ガラムマサラで味付け。
米ナスの器に炒めた具を詰め、200度のオーブンで15分焼く。
チーズとパン粉をのせて、オーブントースターでチーズが溶けて焦げ目が付くまで焼く。

米ナスのカレーグラタン

新鮮な米ナスだったので、とってもジューシーで美味しくいただけました。
カレー味は食が進みますね。
トマト味とはまた違った美味しさでした。

グラタンの向こうにあるのは、米ナスと一緒にもらった、とうもろこし。

とうもろこし

茹でてカットして、軽くバターソテーして、チリパウダーをかけてみました。
甘~いとうもろこしに、チリパウダーがピリッとアクセントになって、美味しかったです!

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テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

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