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昼ごはん【スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ】
2009 / 07 / 15 ( Wed )
久しぶりの更新は、先月のいつか(おいおい!)の昼ごはんに作った一品。

落合さんレシピ

赤唐辛子が黒くなっちゃってますが・・・。
ラ・ベットラ・ダ・オチアイのシェフ、落合務さんのレシピ本を見て作りました。
(イタリアンパセリと生唐辛子は省きましたが)ここまでレシピ本に忠実に料理をしたのは、初めてではないでしょうか。
パスタもオリーブオイルもきちんと計量して作ったら、驚くほど美味しくできました。
今までの私のペペロンチーノっていったい・・・。

美味しさのポイントは「パスタのゆで汁を加えたら、油分と水分をしっかりなじませて、とろりとしたソースを作ること」と書いてありましたが、そのとおりでした!



落合さんのお店に行くことはなかなかできないので、これからもこの本のレシピどおり忠実に料理をして、行った気になろうと思います。笑。

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パソコンの不調や、家の引越しなどを言い訳に、半年以上も放置してしまいました。
心配してくれた友人!ごめんなさいね。
6月にmaruのお下がりのパソコンをもらったので、6月20日の入籍記念日に復活しようかなぁ、なんて考えてもいたのですが。
いつの間にか、それからまた1ヶ月も経っていました。
いくらなんでもボーッとしすぎです。
今日から再開しようと思いますが、毎日更新!と張り切るのは暑苦しい季節でもあるので(言い訳!)、ゆるりとマイペースで頑張ります。

また、そんなゆるーい更新ペース(になる予定)のため、コメントを頂いても返事をするのが遅くなってしまう可能性大なので、基本的にはコメント欄は閉じておこうと思います。
たまに余裕がある時に開けてみますので、そんな失礼をお許しくださる優しい方、宜しければコメントしてくださいね!
※変なコメントが入るので、コメント・トラックバックともに承認制にしたいと思います。

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

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