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お料理【肉じゃが】
2009 / 11 / 01 ( Sun )
いつもは玉ネギですが、今回は長ネギを使用。
トロットロに煮えて、美味しい~。

肉じゃが

しゃぶしゃぶ用豚バラ肉、実家畑のジャガイモ、人参、長ネギ。
しらたきは(私が)あまり興味がないので、入れません。笑

作り方メモ
お肉と野菜を、出汁と酒で煮て、少しの砂糖と気持ち多めの薄口醤油を入れる。
味がまろやかになるまで、みりんを足す。

今までで一番上手にできたのに、調味料の分量を覚えていません・・・。
だって作ったの前夜(しかも深夜)ですから。
一晩置いて味が馴染んだ肉じゃが、美味しかったです!

肉じゃが

肉じゃがを作った時って、他のおかずが難しいです。
とりあえず鯖を焼きましたが。
肉のおかずは躊躇してしまう・・・。
どういう献立がいいのかしら?

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テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

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