先日の晩ごはんです。
TMさんとMIちゃんに頂いた「米ナス」を使って、【米ナスのカレーグラタン】を作りました。



他にもたくさんお野菜を頂いて、冷蔵庫の野菜室は超満員。
中でもこの米ナスが巨大で幅をきかせていたので、まずはコイツからやっつけることに！

米ナスと言ったらグラタン！（私の中では）
よく食べていたのはトマト味のミートソースのグラタンでしたが、今回はカレー風味にしてみました。

作り方覚書メモ
米ナスのくりぬいた中身・豚ひき肉・ベーコン・ニンニク・玉ネギを炒めて、塩コショウ・醤油・カレー粉・ガラムマサラで味付け。
米ナスの器に炒めた具を詰め、２００度のオーブンで１５分焼く。
チーズとパン粉をのせて、オーブントースターでチーズが溶けて焦げ目が付くまで焼く。



新鮮な米ナスだったので、とってもジューシーで美味しくいただけました。
カレー味は食が進みますね。
トマト味とはまた違った美味しさでした。

グラタンの向こうにあるのは、米ナスと一緒にもらった、とうもろこし。



茹でてカットして、軽くバターソテーして、チリパウダーをかけてみました。
甘～いとうもろこしに、チリパウダーがピリッとアクセントになって、美味しかったです！

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テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ